配料:排骨，幹辣椒段，花椒，八角葉肉桂，大蔥，洋蔥，生姜和大蒜，辣椒醬。？
練習:？
1，排骨洗凈瀝幹，切塊備用。？
2、大蔥、蔥切段，姜蒜切丁待用。？
3.燒開水，放八角桂葉、蔥段、料酒、少許底鹽，放入排骨煮15分鐘，撈出備用。？
4.鍋裏燒熱油，下姜蒜爆香，下辣醬爆紅油，再下幹辣椒段翻炒，再下排骨翻炒均勻，加壹勺雞精翻炒三分鐘左右，再下大蔥段和蔥段翻炒兩分鐘。