烘焙模具材料分為瓷器、金屬、塑料三大類。
瓷器:陶瓷、玻璃
金屬:碳鋼、鋁、鋁合金、不銹鋼。
塑料:矽膠
另外，金屬表面分為不粘(搪瓷、噴塗)、陽極和硬膜。
家庭烘焙，建議用不粘的，這種材料不粘模具，方便脫模，更重要的是幹凈衛生安全。
搪瓷不粘模具
噴塗不粘模具
噴塗不粘烤盤
搪瓷+噴塗不粘披薩托盤