原料:葡萄20斤，冰糖1500g。
1，用剪刀把葡萄剪成壹塊壹塊的，破皮和碎的都不要了。
2.用清水洗壹遍，然後加入鹽泡30分鐘左右，再沖洗3遍。
3.洗完後擦幹水。
4.拿起壹顆葡萄，莖，輕輕地打破它，扔進壹個玻璃瓶。
5.當葡萄鋪滿瓶底，約8厘米高時，再加壹層冰糖，鋪開8厘米，再加壹層冰糖。
6.最後鋪壹層8 cm的葡萄，距離瓶口5-10 cm。瓶口不能封閉，要留有壹定的空隙，便於空氣流通。
發酵7、7天後的樣子。
8.15天後就可以吃了。