1.材料:豆瓣醬3大勺，幹紅辣椒8個，蔥8片，姜5片，蒜5個，花椒10，大料整碎，糖3大勺，蠔油1大勺，幹辣椒面少許，芝麻少許，油少許，水澱粉少許，雞精少許；
2.蔥切段，姜切片，蒜切沫，幹辣椒掰成段備用；
3、可以適量加入喜歡的配菜；
4.將花椒大料用熱油炸熟後撈出，再將花椒、蔥、姜片、蒜沫(各壹半)壹起翻炒。
5、差不多加水放豆瓣醬，再放菜，各種調料燉出自己的味道即可。
6.取出準備好的牛肚，上面放幹辣椒面、芝麻和剩下的壹半蒜沫。熱油澆在上面。