粉絲扣肉
2.鍋裏放1小勺油，放入豬肉塊，翻炒至油微黃。
3.撈起肉塊，加入冰糖，小火煎成焦糖色。
4.加入肉，翻炒至顏色均勻。加入大蔥、八角、姜片和花雕酒翻炒至香。[4]?
5.加入1200ml水和所有調料，大火蓋煮，然後轉小火燉60分鐘左右。
6.煮到壹半，拿起蔥和姜片。
7.粉絲提前用溫水泡軟。
8.當鍋內水燉至1/3時，加入泡好的粉絲。
9、中小火開蓋煮，粉絲煮的時間略長。
10，最後煮到粉絲變軟，加入少許鹽調味。[4]?