2、牡蠣幹、香菇幹、黃花菜幹分開浸泡，香菇幹浸泡至水清，牡蠣幹浸泡後切碎。將瘦豬肉用力擠入水中至血水清澈，控幹水分，加入壹勺鹽，攪拌入味，靜置三分鐘，再加入紅粉，即木薯澱粉，逐漸混合壹勺，攪拌，靜置。
3.向鍋中加入壹升冷水和幹鯛魚，直到水沸騰。大火五分鐘後，加入幹香菇，再小火十分鐘。加入肉片和黃瓜，小火燉八分鐘，出鍋，根據自己口味加鹽和雞精。