竹鼠(學名:竹鼠科)是竹亞科的壹種動物。以竹子、芒草、植物稭稈等為食。因吃竹子而得名。這是壹種非常珍貴的野生物種。全世界有3屬6種:非洲竹屬2種(東非特有)，中國竹屬3種，亞洲特有1種(湖南郴州等)，中國竹屬1種。棲息於非洲東部和亞洲南部的熱帶和亞熱帶森林、灌木和竹林中。它大而多肉，味道鮮美，營養豐富，厚而軟，具有很高的經濟和藥用價值。