為什麽炒紅油菜是苦的？

1.因為炒紅油菜之前沒有剝去紅皮，所以炒出來的紅油菜比較苦。紅油菜是十字花科植物，是我國南方的油料作物，莖葉較嫩，顏色深紅，如白菜，屬於十字花科白菜的壹個變種。

2.紅油菜的營養成分和食療價值堪稱各類蔬菜中的佼佼者。據專家測定，紅油菜含有多種營養成分，其維生素C比大白菜高1倍。

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