材料
黃瓜、鹽、醬油、八角、紅辣椒、糖、料酒、花生油。
工作方法
1，黃瓜洗凈瀝幹；
2.撒足夠的鹽，腌制壹天壹夜；
3.在通風處風幹黃瓜表面的水分；
4.將400克左右的醬油倒入鍋中，加入八角、紅辣椒、糖、料酒燒開；
5.加入適量花生油，再次燒開，停火，放涼；
6、倒入風幹的酸黃瓜中，用保鮮膜密封，置於陰涼處。