蠶豆，又名羅漢豆、胡豆、蘭花豆；壹年生草本植物。花期為4-5月，結果期為5-6月。中國各地都有栽培。蠶豆適合春播，是深根作物；全生育期110 ~ 120天。它能承受-4℃的低溫，但它怕夏天熱。溫度要求隨生長期而變化。種子萌發的適宜溫度為16 ~ 25℃，最低溫度為3 ~ 4℃，最高溫度為30 ~ 35℃。營養生長期所需溫度較低，最低溫度為14 ~ 16℃，開花結果期需16 ~ 22℃。在-4℃的低溫條件下，地上部分會遭受凍害。