1.將現成的花菜洗凈，切成小塊，用鹽水浸泡壹個多小時。
2.將菜花不斷與鹽攪拌，使每壹朵花都均勻地滴入鹽中，使菜花軟化酥脆的質地，時間約半天，然後用清水將鹽稍微沖洗幹凈。
3.加入辣椒醬、醋、糖、香油，根據自己的口味添加。
4.攪拌均勻，使每個花菜都被調料緊緊包裹，然後放入幹凈的容器中。
5、放冰箱壹兩天，就可以拿出來食用了。