2.冬瓜切丁，放入不銹鋼鍋中，加入稱好的紅糖。
3.將紅糖和冬瓜丁混合，靜置壹個半小時，讓冬瓜出鍋。
4.將腌制好的冬瓜放在爐子上。大火燒開後，轉小火燜2小時左右，期間不斷攪拌，防止粘鍋。
5.煮到湯汁變粘稠，冬瓜變透明。
6.將煮熟的冬瓜過濾到容器中。
7.放入幹凈的密封容器中，放入冰箱。喝的時候，舀幾勺，用熱水沖幹凈。