練習:
1.鵪鶉蛋煮熟，撈出冷水，去殼，五花肉備用。將1勺料酒、蔥姜放入水中備用。2.倒入五花肉，煎至兩面金黃。移除。
3.鍋裏留底油，放入冰糖，翻炒糖色，放入五花肉，翻炒上色。
4.加入蔥，姜，八角，桂皮，香葉和幹辣椒，攪拌均勻，加入2湯匙醬油。
5.1大勺醬油變成了不帶肉的清水。
6.小火燉20分鐘，倒入鵪鶉蛋，煮20分鐘。