1、食材：平魚壹條，檸檬3片，小西紅柿3-5個，香菜適量，蔥壹根，蒜片6瓣，胡椒粉10克，辣椒粉10克。
2、平魚表面切菱形紋路，料酒，生抽，糖，鹽，洋蔥，胡椒粉，蒸魚豆豉腌制半小時，魚肚內塞入蔥段和蒜片。
3、錫紙鋪開放上香菜，蔥段，檸檬片，洋蔥將腌制好的平魚鋪在香菜洋蔥上面。蓋上檸檬片，洋蔥絲，小西紅柿。
4、表面灑上胡椒粉，辣椒粉。
5、烤箱210度預熱5分鐘，將魚入烤箱上下火烤30分鐘，出鍋享用。