2.取適量面粉和成面團，醒發十分鐘。
3.選擇薺菜，用鹽水浸泡5分鐘，然後徹底洗凈。
4.將洗凈的薺菜撈出，切碎，放入盆中。
5、雞蛋少放鹽，打散備用。
6.在切好的薺菜上切洋蔥。
7.鍋裏燒熱油，放入打好的雞蛋，用筷子翻炒，放入盛有薺菜的盆裏。
8.在盆中加入鹽、十三香和香油調味。
9.將面團搟成大小相同的兩個圓圈，將調好的餡料放在搟好的壹個上，蓋上另壹個，用手壓邊。
10，放入電餅攤，兩面金黃，即可出鍋。