1，五花肉300g
2.蓮藕(我更喜歡放蓮藕。)
31個雞蛋
4.澱粉適量
5、蔥姜粉
6、醬油、鹽、五香粉
工作方法
1.五花肉洗凈，用刀切成小塊，然後剁成肉末。
2.在肉末中加入醬油、鹽、五香粉和蔥姜末，然後繼續剁碎，使其入味。
3、蓮藕去皮洗凈，切碎，加入肉末繼續燜壹會兒。
4.放在碗裏，打入雞蛋，加壹些澱粉(大概壹勺就夠了)。
5.將餡料攪拌均勻。
6.用手把肉末揉成小肉球，放油鍋裏炸。
技巧
油煮到七八成熟後，加入肉丸，轉小火。丸子不易老化，煎得更均勻。