準備材料：盲曹魚1條（約200g）、姜3片、蔥、紅辣椒少許、油、鹽、白砂糖、醬油適量
制作步驟：
1、盲曹魚處理好，把魚鰓和內臟挖掉，清洗幹凈後在魚身上均勻抹上鹽；
2、姜切絲、蔥切絲、紅辣椒洗凈去籽切絲；
3、魚碼在盤子上，撒上姜絲、撒上適量白砂糖；
4、送入蒸烤箱中，用DIY純蒸功能，蒸10分鐘；
5、出爐後倒掉湯汁，撒上辣椒絲和蔥絲，鍋中熱油，趁熱澆在魚上，淋上醬油即可；
6、成品圖。