工具/原料:肚包肉、香腸、蔥、姜、蔥、芹菜、胡蘿蔔、香菜、小蔥、鹽、白胡椒、香蔥醬、蒜辣醬、幹碟蘸、鍋、水。
1，輔料和配菜準備。
2、肚肉、香腸冷水鍋，水不帶肚肉、香腸即可。
3.冷水入鍋後，水逐漸沸騰5-10分鐘，浮沫開始增多。此時轉小火清洗浮沫。
4.加入切好的蔥、姜、蔥、芹菜、胡蘿蔔增強鮮味，繼續小火燉50-60分鐘，讓肚子熟透。
5、煮熟的肚裹肉、香腸、魚肉撈出放在盤子裏，然後切好，擺盤吃。