原料:新鮮鮑魚。
輔料:醬油、料酒、蠔油、油、蒜、蔥。
1，把鮑魚殺了，清洗內臟，去掉軟骨之類的東西。
2.換上花刀，按原來的位置放回殼裏。
3、鍋中放少許色拉油，爆香蔥段，然後取出，關火，加入蒜泥、醬油、料酒、蠔油，攪拌均勻做成醬，倒入鮑魚中，腌制15分鐘。
4.鍋裏放上水，燒開。蒸汽上來後，將處理好的鮑魚放入鍋中蒸6分鐘。千萬不要長時間蒸，會影響口感。
5.完成。