河蝦若幹，香茅2根，南姜100g，檸檬葉2片，香菜1(頭湯，葉子作裝飾)，草菇200g，辣椒5-7個，九層塔。
調料:辣椒醬1湯匙、椰奶3湯匙、魚露5湯匙、酸橙汁5湯匙、糖1湯匙、雞粉1/2茶匙。
工作方法
(1)蝦仁洗凈，去皮，留仁；草菇洗凈，切成兩半；南江略平；香茅分為三段，略扁。
(2)將蝦頭放入鍋中燒開，加入香菜頭、檸檬葉、南姜和香茅，燒開，加入草菇，加入花椒醬和雞粉，燒開。
(3)加入魚露和蝦仁，擠成檸檬汁。果汁越酸越好。加入適量的糖。煮開後放入九層塔和辣椒，關火，倒入椰汁。