1
把活的青蟹全部刷到流水下，凍死~流水下仔細洗幹凈，放廚房瀝幹在紙上。
2
螃蟹比較大，所以蟹鉗比較硬。為了方便吃和嘗，先破了~ ~
三
將所有調料放入碗中，攪拌均勻。
四
青蟹去掉蓋和腿，蟹腿盤在蟹蓋下面。螃蟹的臉頰被去除，並從中間被切掉。將蟹腳分層切片，然後用蟹黃裝飾每只蟹。用雕酒汁浸泡。
五
入蒸鍋蒸8分鐘。
六
在鍋裏撒上香菜。