鵝肝很貴嗎？好吃嗎？

鵝肝不是很值錢的食物。鵝肝以其著名的法國菜而聞名於世(法語:Foie gras，直譯為:脂肪肝，是壹種取自餵養過度的鵝的肝臟)。

吃鵝肝的註意事項:

1.動物肝臟是體內最大的毒物中轉站和解毒器官，不要急著把新鮮的肝臟煮熟。肝臟要在水龍頭下洗10分鐘，然後在水裏泡30分鐘。

2.煮的時間不能太短，至少要急火煎5分鐘以上，使肝臟完全變成灰褐色，看不到血絲。

3.用菠菜治療貧血最好。

4.動物肝臟不宜過多食用，以免攝入過多膽固醇。