調味水的做法:
1.將壹碗水倒入小鍋，加入少許花椒和2-3粒大料。(有可能的話，還可以加幾粒茴香籽和孜然籽。不打個結就別放。花椒和八角都可以。)把這些食材煮開調味。
2、辣椒油的做法。
將壹些小紅幹辣椒和花椒放入平底鍋中，炒香，倒入容器中，搗碎，鍋中加油，將剁碎的幹辣椒和花椒倒入油籽中，然後加入白芝麻，加入少許鹽，炒香。