帶大風爐的電烤箱有什麽好處呢？烤肉類更快嗎？

風爐好在於它受熱均勻，有高溫氣流不斷在爐內吹動，食物則上色均勻壹些。不像平爐只能烘烤中層的食物，它是能連續烤出好幾盤的食物，並且保證上色均勻。烤箱在行業內亦叫商用平爐。家用烤箱則與平爐的結構較為相似。平爐通常以上下管加熱，可以設定不同的溫度。平爐的溫度相對升溫較慢些，所以在烘烤前，想達到理想溫度，都必須要做預熱的動作。