大棗性溫味甘，含有蛋白質、脂肪、糖、鈣、磷、鐵、鎂，並含有豐富的維生素A、維生素C、維生素B1和維生素B2。是滋補脾胃、養血安神、治病強身的良藥。寒冷的冬天，生姜紅糖紅棗湯可以驅寒暖胃。
紅棗生姜糖漿可以養生，補血益氣，預防感冒，但不能喝太多，否則容易上火。
註意，生姜皮性涼，如果不去皮，紅糖姜水的藥用價值會大打折扣。