1.烏骨雞含有人體不可缺少的賴氨酸、蛋氨酸、組氨酸，藥用價值很高，尤其是黑色素，具有滋陰補腎、養血填精、益肝清熱、補虛損的作用。
2.能調節人體免疫功能，抗衰老。從小就享有“藥雞”的美稱。？
缺點:
1，烏雞是很好的滋補品，但多吃能生痰助火，生熱祛風，所以體脂邪氣橫行，邪氣不清，皮膚病嚴重的人要少吃或避免吃。
2.患有嚴重外感疾病時不宜食用。同時，妳也要避免辛辣油膩的食物、煙酒。