起到去除腥膻味，增加香氣的作用。
千裏香，屬於小喬木，高達12m。樹幹及小枝白灰或淡黃灰色，略有光澤，當年生枝綠色，其橫切面呈鈍三角形，底邊近圓弧形。千裏香作調味料，可起著去除腥膻味，增加香氣的作用。
千裏香根、葉可用作草藥。味微辛，苦而麻辣。性溫，壹說有小毒，通經絡，行氣，活血，散瘀，止痛，鎮驚，消腫，解毒。治感冒、頭痛、胃痛、牙痛、風濕骨痛、跌打腫痛。
千裏香（食用價值）_百度百科