臥蛋的做法:
材料:雞蛋4個。
輔料:油、海鹽、五香粉、胡椒粉、1香蔥。
1，準備材料，小蔥去皮，洗凈，切碎。
2.根據人數確定躺蛋的數量，準備壹個相應大小的盤子，盤子裏加壹點水，撒點海鹽，這樣躺出來的蛋就不會塌陷，也有味道。
3.打入雞蛋，均勻撒上蔥花、五香粉、海鹽和胡椒粉，最後撒上適量油。註意這裏不要攪拌，灑的盡量均勻。
4.上屜蒸約10-15分鐘，視蛋數而定。
5、臥蛋出鍋。