1.幹凈的新鮮蠶豆。
2.加入開水煮八分鐘左右，取出後加入少許鹽調味。
3.放入簸箕、食碗等容器中晾幹。
4.然後放入冰箱冷凍。
5.吃的時候可以解凍處理。
蠶豆的其他保存方法
蠶豆也可以冷凍保存，冷凍是保存蠶豆的常用方法之壹。將蠶豆用塑料袋包好，放入冰箱保存，可以有效抑制細菌的生長，從而延長蠶豆的保質期。
除了冷凍，新鮮的蠶豆也可以洗凈煮熟，然後放入沸水中煮至八成熟。蠶豆撈起加少量鹽後，最好放入容器中搖勻晾幹。