獼猴桃酒是由獼猴桃榨汁後，與95%的精制酒精和果汁按1:45~50的比例調配而成。然後儲存，澄清，用塑料管虹吸上清液，用裝有過濾棉的布袋過濾下層的懸濁液。最好將漿料過濾後的澄清液裝入已滅菌的玻璃瓶中，在沸水中加熱至70℃滅菌，即得成品。
鳳凰古城有很多賣酒的店，基本都是壹些果酒(獼猴桃，楊梅)，米酒，女兒紅。用塑料酒葫蘆包裝，方便遊客攜帶。