平魚和鯧魚的區別在於參照範圍的不同。通常，平魚僅指壹種銀鯧，銀鯧不僅包括銀鯧，還包括紅鯧、金鯧等許多其他種類。所有的平魚都屬於鯧魚。這種扁魚有銀白色的身體和藍灰色的上半身。它們在中國數量豐富，可食用，是壹種經濟價值很高的魚類。