杏仁酥的家常做法，好吃又開胃。

1.材料:普通面粉100g，細糖45g，植物油52g，蛋液10g，杏仁適量，泡打粉1/4小勺，小蘇打1/8小勺，雞蛋適量(用於刷蛋糕表面)。

2.將植物油、蛋液和細糖混合均勻。

3.面粉、發酵粉和小蘇打混合均勻後過篩。

4.將面粉倒入第壹步的植物油混合物中，使所有面粉混合濕潤。

5.將杏仁片放入碗中，將面團揉成小球，然後用杏仁片壓平，放入烤盤。

6.表面刷上蛋液，然後放入預熱到180度的烤盤，烤15分鐘左右，至表面金黃即可。