配料:茄子、小米辣、大蒜、生抽、老抽、蠔油、花椒粉、鹽、香油、食用油。
1.先調醬吧。兩勺生抽，半勺老抽，壹勺蠔油，少許花椒粉，半勺鹽，壹勺香油會更香。
2、蒜半個頭，小米辣，碎在壹起，不是特別精致，就是有點砸。
3、切壹些蔥花待用。
4.現在茄子上臺了。放入微波爐6分鐘。如果沒有微波爐，就用蒸鍋。
5.取出茄子，倒入醬汁。
6.把它放在微波爐裏再烤6分鐘或者蒸壹蒸。取出來裝盤，美味的蒜蓉茄子就做好了。