材料
皮蛋 2~3顆,木耳 壹百克,青蔥 壹枝,白飯 2~3碗,醬油膏 適量,醬油 適量,鹽巴 少許,黑胡椒 少許,雞蛋 2
做法
1、先準備材料將木耳切碎皮蛋剝殼取出蛋黃後切碎將蛋黃放至碗內，加入兩大匙醬油膏，三大匙醬油後拌勻備用青蔥切分蔥白蔥綠後，切碎備用雞蛋拌勻備用
2、起油鍋，先將雞蛋倒入拌炒，等蛋半熟時再加入木耳拌炒接著再倒入白飯炒松後，加入皮蛋白拌炒後，轉小火倒入醬汁炒勻及可加入少許鹽巴及黑胡椒調味，最後加入蔥白拌炒，起鍋前加入蔥綠炒勻即可盛盤