1、選果實飽滿完整的新鮮金桔。
2、擔心果實表面有不明殘留的話，洗幹凈金桔，加上鹽，摩擦金桔表面，，搓揉片刻後沖洗幹凈。
3、瀝幹水分，去籽切成薄片。
4、鍋中加和金橘片平齊的水，水開後加冰糖，轉小火熬煮。註意要不時攪拌。
5、熬煮到金橘變軟變粘稠後關火，降溫後加入蜂蜜，攪拌均勻。
6、密閉罐中存放3--7天後就可以飲用了。
7、喝時挖兩勺金桔加開水即可。