白灼大明蝦
主料
大明蝦500克
調料
醋適量、蔥適量、姜適量、生抽適量、香油適量、白酒適量
白灼大明蝦的做法
1.準備適量姜片、蔥段和白酒
2.鮮蝦清理頭部，剪去蝦須蝦槍，用牙簽挑出蝦線洗凈備用
3.炒鍋加熱，放入少許食用油，放入姜片和蔥段炒香
4.倒入少許白酒
5.再加入適量白水，大火燒開
6.待水滾沸後將處理幹凈的大蝦放入鍋中
7.灼熟後撈出
8.快速放入冰水中，撈出淋幹水分盛盤
9.食用時，蘸食用生抽、醋、香油、姜末等調配成的調料