2、蔥姜炒王者之子的做法:先把王者之子切幹凈內臟，準備焯水。水燒開後可以下去幾十秒，方便剝去殼上的肉。
3.將國王之子焯水後的肉去皮洗凈，紅辣椒切絲，姜切片，蔥切長段，蔥和蔥葉分別包裝。鍋裏放油，放入姜片和蔥白在鍋裏炒香。加入紅辣椒絲，翻炒至碎。
4、倒入王者之子的肉，放料酒、鹽、味精、蠔油，加少許醬油上色，翻炒幾下，不要翻炒久了，肉會變老有嚼勁。
5.最後加入蔥葉翻炒幾下。