配料:排骨、茶樹菇、鹽、姜、蔥、料酒。
練習步驟:
步驟1:用清水將排骨浸泡在放血水中。
第二步，鍋裏放冷水，焯水，撈出洗凈備用。
第三步:將排骨倒入砂鍋中，加入水、蔥、姜片和兩茶匙料酒。
第四步，煮40分鐘，挑出蔥節和姜片。
第五步，加入洗凈的茶樹菇。
第六步:大火煮15分鐘，加鹽調味。
第七步，成品。
第八步，成品。