壹.材料
水發香菇50g，水發魷魚100g，雞肉100g，蝦仁20g，冬筍30g，鹽，糖，黃酒，胡椒粉，味精，豬油，濕澱粉，蔥花，香油。
第二，實踐
1.先將水發魷魚洗凈，切成斜方形，放入沸水中焯壹下，撈起瀝幹水分；
2.香菇去蒂，洗凈，切片。
3.炒鍋燒熱，放入豬油燒熱，放入蔥花、雞肉、冬筍、香菇翻炒。
4.鍋裏倒水，放入泡好的蝦仁、黃酒、精鹽、糖。
5.燒開後放入魷魚片，用水澱粉勾芡片刻，放入味精、胡椒粉、香油。