調料:鹽適量，蒜末1大勺，香油1小勺，蔥花1小勺，雞精少許。
2.步驟:
(1)將裙帶洗凈，切成小塊；牛肉洗凈，切成薄片；胡蘿蔔洗凈去皮，切成菱形塊。
(2)炒蔥油，燒熱鍋，放入香油和蔥蒜末，炒香。
(3)加入牛肉片翻炒至牛肉變色。
(4)將水倒入火中燒開。
(5)將海帶芽轉小火煮5分鐘，撇去湯面浮沫。
(6)加入適量鹽和胡蘿蔔片略煮，再加入少許雞精調味。