骨頭湯要燉多久

骨頭湯壹般是選擇壹個半小時到兩個小時。骨頭湯壹般分為兩種：

壹種是乳白色的濃湯，這種湯加水要壹次性加夠，不能中途加水，燒開後需要大火約壹個小時。

第二種是清湯，大火燒開後轉小火，約1.5-2小時即可。煮湯的時候建議是小火慢燉，在起鍋的選擇放壹點蔬菜能去除油膩。燉久了口感上面是很好的，但湯裏面的營養也就慢慢的流失，建議選擇兩個小時的燉煮就好。