肉絲炒蒜怎麽做肉絲炒蒜怎麽做？

1.材料:大蒜250克，瘦肉75克，胡蘿蔔30克，姜絲和料酒10克，精鹽3克，味精和濕澱粉2克，湯15克，植物油30克。

2.將瘦豬肉洗凈，瀝幹水分，切成絲，用5克料酒和0.5克精鹽腌制，然後與濕澱粉混合上漿。胡蘿蔔洗凈，去皮，切絲。大蒜洗凈，瀝幹水分，切成3.5厘米長的段。

3.鍋內植物油燒熱，下姜絲翻炒，下肉絲翻炒至變色，下胡蘿蔔絲翻炒，加入湯汁和剩余料酒至微熟。

4.放入大蒜翻炒至微熟，加入剩余的精鹽和味精，翻炒至熟，即可食用。