1，蘆筍，又名龍須菜，龍須菜(不同於海藻-深海蔬菜，又名龍須菜)。在國際市場上，蘆筍享有“蔬菜之王”的美譽。蘆筍含有豐富的氨基酸、蛋白質和維生素，其含量高於普通果蔬。
2.特別是蘆筍中的天冬酰胺和硒、鉬、鉻、錳等微量元素，具有調節機體代謝、提高機體免疫力的作用，在防治高血壓、心臟病、白血病、血液腫瘤、水腫、膀胱炎等方面有很強的抑制和藥理作用。