2.將豬皮浸泡在水中壹小時。
3.豬皮洗凈，放入冷水鍋中。加入姜、胡椒粉、料酒、醬油煮20分鐘。
4.豬皮煮熟後用冷水沖洗幹凈，用刀刮去豬皮兩面的雜質。
5.豬皮刮好後切成條狀。
6.油鍋加熱至七成熱，放入蒜片、小米椒、生姜，炒香，放入豬皮，中火快速翻炒。
7.翻炒至有少許粘鍋，放少許鹽，料酒，醬油，轉大火翻炒。然後加入青椒，翻炒即可食用。