用雞蛋做湯，清爽不油膩，絲瓜永遠是綠色的。
方法:
將絲瓜去皮，切成小塊待用。
打壹個雞蛋，攪拌均勻。
水澱粉適量。
熱鍋裏倒油(避免用鐵鍋)，六七成熱時倒入蛋液。煎至兩面金黃後，倒入兩碗開水。
水再次燒開後，倒入切好的絲瓜，加鹽(因為煎蛋的時候有油，不用加)。
兩分鐘後絲瓜變軟，倒入澱粉溝，再次開機，關火。
(這是兩個人的)
這湯簡單易做，清淡可口。有心就試試吧。