1、五分熟：煎至兩面焦黃後，再續煎2分鐘。
2、七分熟：每面煎2-3分鐘，然後根據需要稍微多煎壹會兒，但不要超過5分鐘。
3、全熟：每面煎2分鐘，然後翻面再煎2分鐘。請註意，煎牛排的時間也非常關鍵，時間過長會讓牛排變得過熟，時間過短則無法煮熟內部。同時，使用厚底鐵鍋並保持高溫可以更好地保持牛排的口感。