新鮮生姜。
練習:
1，選取鮮姜，洗凈去皮，切成三到五毫米的薄片；
2.按照生姜50份、白糖32份、白糖粉4份、檸檬酸0.25份準備原料；
3.準備與姜片等重的檸檬酸溶液，與姜片壹起加熱至沸騰，撈出姜片，徹底沖洗幹凈，濾去雜質，放入姜片中，煮至糖液粘稠，待水滴成珠時再停火，撈出姜片；
4.取出姜片後，撒上白糖粉拌勻，攤壹兩天或放入烤箱，40-50攝氏度烘烤4小時左右，使其幹燥成白色姜糖片。
希望能幫到妳~