(1)幹辣椒放入沸水鍋中煮5分鐘，倒入鍋中浸泡30分鐘，瀝幹水分，切碎備用；將香料切碎，將姜和蒜切成0.3厘米的丁；菜籽油是精煉的。
(2)將黃油和菜籽油放入幹凈的鍋中小火上。當熱度達到五成時，加入辣椒醬翻炒5分鐘至油變紅，將郫縣豆瓣翻炒10分鐘，加入香辛料和姜蒜，翻炒20分鐘，加入糟醅翻炒3分鐘，然後出鍋，放入鍋中，即為火鍋底料。
(3)將火鍋底料放入火鍋盆中，放入鮮湯，加鹽、雞精、胡椒粉、料酒、蔥節，即可食用。煮沸後，各種原料都可以被燙傷。