2.先把大蒜的糙皮去掉，只留壹層嫩皮在裏面。
3.然後用刀把大蒜底部的梗切掉。
4.接下來準備壹碗冷開水，在冷開水裏加鹽。
5.將剛切好去皮的大蒜用鹽水浸泡壹晚，可以消滅大蒜上的壹些細菌。
6.將浸泡在鹽水中的大蒜取出瀝幹，然後放入壇或罐中。罐子和罐子必須清洗幹凈。然後將500克醋倒入碗中，加入300克白糖攪拌融化。
7.將糖醋汁倒入裝有大蒜的壇或罐中，然後密封保存15天，糖蒜就做好了。