鴨頭的熱量還是比較高的，但是鴨頭的營養價值還是比較高的，而且富含B族維生素和維生素e，平時可以適當吃壹點。如果飯前吃壹點鴨頭，B族維生素可以促進胃液分泌，幫助消化吸收。此外，鴨頭中含有的維生素E也是壹種抗氧化劑，可以軟化血管，清除其中的垃圾，還可以用來美容養顏。
食物所含的營養成分中，只有蛋白質、脂類和碳水化合物能產生熱量。